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La polpa di cellulosa, con cui sono realizzati questi piatti, è ottenuta da un materiale naturale in eccesso proveniente dalla produzione della canna da zucchero. Per questa ragione è un ottimo esempio di upcycling che consiste nel trasformare prodotti di scarto in prodotti utili e di qualità. I piatti in polpa di cellulosa sono resistenti e versatili. Hanno svariate forme e dimensioni. Sono idonei per contenere cibi freddi, caldi e umidi e adatti a riscaldare il cibo nel forno tradizionale o in quello a microonde.
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